Talleres de cocina en el mercado

Talleres participativos de cocina en el mercado de Villa Vallecas. Con una cocina móvil y la participación de vecinos se pueden recoger recetas del barrio con historias personales. Lo ideal será realizarlos el sábado a la mañana.  En cada una de las sesiones se puede comprar, cocinar y comer dentro del mercado con los participantes y los comerciantes de la zona. La presencia de la cocina móvil en el mercado posibilita el encuentro con otros agentes del barrio, dando a conocer la historia del mercado y de sus habitantes, facilitando la relación entre el mercado y el barrio que lo habita, dinamizando el mercado. Como resumen de los talleres se puede realizar una publicación que reuna la esencia de las historias y recetas que surjan a lo largo de los talleres. El beneficio para el barrio es el de poder ofrecer un espacio y momento para crear comunidad e identidad de barrio. No olvidar las raices de donde venimos y ofrecer un legado a futuras generaciones a través de la cultura gastronómica. Incluso se podría trabajar en buscar recetas típicas del barrio, y generar un glosario propio con expresiones propias