Inspecciones sanitarias de todos los restaurantes, con resultado público
Hola,
Los que hayáis estado en Nueva York, habréis visto que todos los restaurantes y lugares de comida, tienen en la puerta o la fachada un documento con una calificación (A, B, C) bien grande, expedida por el ayuntamiento tras inspección sanitaria periódica. De esta manera, a la hora de elegir un lugar, nosotros y los turistas, podemos estar seguros de al menos entrar en un sitio que ha cumplido unas normas mínimas de higiene, sobre todo en la cocina, que es donde no podemos entrar.
Además, el resultado de las inspecciones debería estar publicado en un repositorio abierto, actualizado, histórico, y en un formato que permita la consulta e interacción con aplicaciones (API pública) que puedan crearse con él, por ejemplo, un mapa con los restaurantes con buena calificación, o mala calificación, y qué deficiencias tiene cada uno.
Dcoumentos:
- Mapa de NYC con los restaurantes y sus deficiencias sanitarias: http://www.nytimes.com/interactive/dining/new-york-health-department-restaurant-ratings-map.html?_r=0
- Explicación del sistema de calificación en español: http://www.guiadenuevayork.com/calificacion-de-los-restaurantes-en-nueva-york
Saludos
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Comentarios (70)
Esta propuesta no es solo muy buena sino tambien algo completamente necesario y que yo siempre he echado en falta. A mi cada vez me da mas asco entrar en muchos bares solamente con lo que se ve fuera de la cocina, cuando menos si se viera lo que pasa dentro. No se ni como los turistas se atreven a entar en muchos sitios
Todos saldriamos ganando, y si algun negocio tiene que cerrar por dicho motivo será porque no deberia de existir. Ya vendrá otro a ocupar su puesto que intentará hacerlo mejor.
El ejemplo de los Mc Donald´s que se ha puesto es un claro ejemplo. Yo muchas veces prefiero entrar a un sitio que sé que tiene numerosos controles por parte del propitario de la marca de la franquicia y que hace cumplir sus procedimientos, a pesar de la calidad de la comida, a entrar en un sitio en el que no se lo que me voy a encontrar o, incluso por la pinta, hasta supongo lo que me puedo encontar.
En resumen: Algo muy necesario y extensible, como se ha dicho, a otros negocios.
Gracias por el apoyo!
Dejé de ir a restaurantes cuando vi que en uno secaban los cubiertos con un mantel tirado en el suelo. Ampliaría inspecciones sanitarias a las clínicas privadas, clínicas dentales, peluquerías (en algunas los peines dan asquito) Tatoos, Taxis, autobuses de línea...
Muy de acuerdo. Problema: funcionarios q cumpliran su trabajo y otros se dedicaran a poner en las inspecciones q todo esta bien. Añadimos q este tema deberia estar solo en juntas y no q se tengan organos de apoyo q la sensacion q da es q es para dar jefaturas en vez de para apoyar. Q eliminen organos centralizados y todo se haga desd las juntas...inspeccnes snitarias no sanitarias y aguas de consumo. NO A LAS DUPLICIDADES
Totalmente de acuerdo, si se desarrolla un plan para los restaurantes, este podría replicarse a otro tipo de negocios como propones. Gracias por el apoyo.
Creo que el ejemplo de NY es muy adecuado.
En Madrid y prácticamente en toda España cualquier persona puede abrir un bar o restaurante sin necesidad de demostrar que se tiene los conocimientos de seguridad e higiene general y alimentaria y ese es el primer problema, la dejadez de responsabilidad de las administraciones. Si se empezara por por exigir esos conocimientos se adelantaría mucho. Y poner una clasificación pública mucho más
Gracias por el apoyo!
Magnífica idea. Es un ejemplo de que la transparencia puede ser de gran ayuda a los ciudadanos y a las empresas. Los ciudadanos sabríamos donde ir, y las empresas tendrían que espabilar...
Muchas gracias Homer, ¡a ver si podemos sacarlo adelante y mejorar la higiene de la ciudad entre todos!
La mayoría de los aseos de bares, pub, cadenas de alimentación como hamburgueserías, etc, están en condiciones lamentables, a veces es mejor no pasa. Mano dura para establecimientos y empresarios que carecen de escrúpulos.
Con este sistema se mejora la higiene, todo el mundo quiere tener una "A" en la puerta de su restaurante. A ver si podemos sacarlo adelante. Gracias Gabriel
A veces pareciera que los inspectores trabajan más para no multar (no sé si porque los concejales de antes daban esa orden, que lo dudo, creo que es más bien por desidia del funcionario) que para el consumidor.
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Y que lo digas, ahí seguro que podemos confiar en los inspectores de sanidad, gracias por el apoyo.
Yo he visto restaurantrs guarros q han pasado una inspeccion y a los tres dias por denuncia han sido cerrado. No m fiaria mucho...no d todos...pero son funcionarios y algunos cumpliran su trabajo y otros no
Si, pero si confiamos en ellos, y les damos una herramienta para mostrar lo importante de su trabajo, estoy seguro de que lo harán mejor.
Aunque suene racista.
Os puedo asegurar que muchos restaurantes extranjeros y algunos de españoles, pagan por el certificado de desinfección etc .pero no.permiten que se les preste el servicio. ...
Tienen los dormitorios en cocinas, o algo peor y no quieren que nadie vea sus interioridades
Yo, lo haría voluntario para el local. Sería como una especie de valor añadido.
Así no entrarías en polémica, el que se quiera acoger a la calificación que lo haga.
Es una opción interesante, se podrían discutir los pros y los contras de cada una. Gracias por el apote Raúl.
Yo he indagado y veo en la web municipal q hay dos departamentos q llevan los consumos y estan centralizados. Y luego las juntas. Hace poco puse una reclamacion en Usera a un bar y fue un jaleo porq de la junta iba a ala inspeccion central y van y me dicen q tengo q ir a hortaleza a un departamento central q les da apoyo...y me queje y les dije q si ellos tenian duplicidades era su problema pero yo todo lo entregaba en el distrito...en realidad la queja fue de mi esposa pero por trabajo de ella gestione yo todo. Quede contento con la junta. Pero m hizo plantearme q las inspeccnes sanitarias o no sanitariaa...de consumo en general debian llevarlas exclusivamente las juntas. Es una duplicidad q genera retraso y falta de celeridad aunq los de las juntas digan lo contrario para no currar. Propongo q todo se haga desde el distrito y se eliminen estas duplicidades q generan gasto. Un saludo
Exacto, para el ciudadano debería haber un único punto de entrada de quejas, y se remitirían al lugar correspondiente de forma interna. Saludos Sergio.
En temas de consumo del tipo que sea no puede haber tanto organismo. Me está dando la sensación de que el PP creó una superestrctura que ha mantenido contento al personal durante tiempo: buenos sueldos, jefaturas en demasía....duplicidad administrativa. Vergonzoso.
Por suerte corren nuevos tiempos!
Todo dese el distrito y así se conocen los funcionarios corruptos
No me parece tan necesario como otras cosas, no se detectan problemas sanitarios como para cambiar el sistema. Claro que estaria bien pero antes otra cosas como inspecciones laborales y publicar los resultados.
Me parece otra buena propuesta Leandro, y además ambas son compatibles. Tenemos el cuerpo de inspectores, solo necesitamos que los datos sean públicos. Saludos y gracias por el apoyo.
Las inspecciones laborales y sanitarias son igualmente necesarias. Espero que se tome nota.
Enn los datos de natalia...poco multan..o los inpectores no curran bien o los bares son limpísimos. Cuando vivía en mi antiguo piso del centro twnía un vecino inspector q a las 2 ya estaba en casa y dexía q no tenía ni que volver a fichar. Estos temas como todo lo de consumo habría q llevarlo en juntas de distrito en su totalidad..y publicar el establecimientoby el funcionario q resuelve la inspecxiøn ...incluso los fallos encontrados y los que se corrigen...no sea q al dia siguiente haya cucarachas y dos dias antes el inspector dijera q no...por no currar.
A mí por denunciar a la Junta de distrito de puente de vallecas ante la Fiscalia anticorrupcion.
Me mandaron una inspección de sanidad, la cual creo que pase sin grandes problemas, excepto que me obligaban a tener un cuarto de basura (en un local de 20 m), NADIE LO TIENE EN SIERRA DE CADÍ NI ALREDEDORES, Y DESPUÉS DE 25 AÑOS , tuve que cambiar de local............
Habrá que revisar la normativa para que los negocios no se ahoguen, al final todos perseguimos lo mismo, la confianza en los lugares donde se manipulen alimentos. Un saludo
La ordenanza actual en Madrid sólo obliga a tener cuarto de basuras si la finca donde está situado no tiene depósito de residuos o si el local genera más de 240 l diarios. Es una norma superflexible que intenta precisamente eso.
si tú supieras cómo están las cocinas en la mayoría de los bares del centro no opinarías lo mismo. Es un dato que no interesa dar porque parece que vas en contra del empleo y la economía
He llegado a la conclusión de que hay bastante correlación entre la suciedad de un local y el grado de explotación laboral. Hay muchos locales donde no se respeta ninguna de las dos normativas
Inspección laboral muy necesaria hay locales esclavistas y blanqueadores de capitales, que abren los siete días de la semana ininterrumpidamente y solo tienen dado de Alta un falso autónomo
A quien hay que presionar no es a los inspectores, que suelen hacer sus trabajo bien, sino a los concejales de distrito, que muchas veces guardan la denuncia en un cajón y no toman las medidas adecuadas. A ver si se nota el cambio. Totalmente a favor de esta iniciativa.
Hola Enrique,
No pongo en duda el trabajo de los inspectores, seguro que lo hacen con los medios que tienen. Con un sistema como este verían su trabajo recompensado con una herramienta útil para todos.
Un saludo y gracias por tu apoyo.